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喝酒时吃了几块腌萝卜，竟全身发灰、昏迷不醒，医院一查竟是中毒了！
几天前，在温州龙湾的一个普通晚上，一名36岁的小伙子小赵（化名）因喝酒时吃了几块腌萝卜，竟全身发灰、昏迷不醒，被路人发现紧急送入温州医科大学附属第二医院急诊科，万幸经过医生全力抢救后情况有所好转。
被送到医院急诊科时，小赵的口唇及全身皮肤发绀，伴随血压低，呼吸衰竭，饱和度不能维持，血氧饱和度只有69%。了解情况后，急诊科接诊医生章翼一眼看出端倪，小赵的口唇尤为青紫，全身青灰，一个念头在他脑海中一闪而过——亚硝酸盐中毒，小赵的血气分析结果印证了医生的猜想，报告提示高铁血红蛋白浓度68.8%，氧合血红蛋白浓度31.2%。医生立即给予气管插管，亚甲蓝解毒去甲肾上腺素升压等治疗，并将他送入重症医学科继续治疗。
就吃了一点萝卜干喝点小酒，为什么会有这么严重的后果？
“我也不知道怎么来的医院，我都不知道，自己昏迷了几天。”在重症医学科，清醒后的小赵他怎么也想不明白究竟这是怎么一回事，他不断的回忆，只记得昏迷前喝了一点白酒，还吃了几片压缸底的萝卜干，出来溜达溜达。醒过来的时候，人已经在医院里了。怎么萝卜干配酒会造成这么严重的后果呢？
重症医学科主任医师程碧环表示，亚硝酸盐在酒精的作用下，会增加肝脏的解毒压力，腌萝卜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种氧化剂，能把血液中具有携氧能力的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，造成组织缺氧，称为高铁血红蛋白血症，中毒的特征性表现为口唇、指甲等皮肤、黏膜呈青紫色，一般在食用亚硝酸盐1—3小时内发病，最短仅10—15分钟，最长可达20小时。其他典型临床表现还包括：神经系统症状如头晕、头部肿胀、耳鸣、乏力、怕冷、手脚麻木等，严重者发生呼吸急促、抽搐、昏迷；胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
程碧环提醒市民腌制品虽美味，但切莫贪多。平时生活中，一旦出现亚硝酸盐中毒的类似症状，应立即前往医院急诊科就诊。在等待 120 赶到期间，可以通过催吐、大量饮水等办法，尽早清除进入人体内的毒素。
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发表于 2025-3-17 13:15:50
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