恭喜！城东街道1人入选2024年“瓯越工匠”

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2024年“瓯越工匠”评选结果揭晓

乐清14位优秀人才

入选2024年“瓯越工匠”

城东街道白沙人野生海鲜排档陈旦入选

一起来看详细名单

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陈旦个人简介

       陈旦，男，1977年5月出生于浙江省乐清市城东街道白沙村。

　　个人经历：
　　从1995年3月至1996年5月在温州市越周酒店参加学习烹饪厨师；
　　在1996年6月至今乐清市白沙人野生海鲜排档担任行政总厨；
　　在2021年至今创办乐清市听雨轩餐饮店担任行政总厨；
　　现为高级食品安全管理师，中式烹调师（一级）美食营养师（高级）；
　　国家级技能竞赛二级裁判员，温州市优秀中青年烹饪大师；
　　2021年10月参与白沙人野生海鲜店推送“逢家虾子酱蒸肉`”在“诗画浙江百县千碗”乐清十碗评选活动中表现突出，特授予“优秀菜品”称号；
　　2021年10月参与白沙人野生海鲜店推送“乐清湾蝤蛑”在“诗画浙江百县千碗”乐清十碗评选活动中表现突出，特授予“十大碗”称号；
　　2021年12月参与白沙人生海鲜排挡第三批“诗⾯浙江百县千碗”省级美食体验（示范）店；
　　2024年12月入选2024年“瓯越工匠”。

      陈旦非常热爱工作，工作过程中他坚持以顾客至上、服务第一的理念做到有效管理，在工作过程中制定分工明确、责任到人的管理办法。为确保食品和环境的清洁，他严格把控菜品质量，明确要求菜品形状和色泽，以高标准的要求清洗食材原材料后加工，确保菜品符合标准。

来源：山海城东