温州日报点赞：让“老味道”焕发“新活力” →乐清市芙蓉“二七市日”文化生活周举行

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11月25日

温州日报要闻版刊登

《让“老味道”焕发“新活力”

乐清市芙蓉“二七市日”文化生活周举行》一文

详细介绍了芙蓉镇“二七市日”文化生活周

一起来看看

      11月23日，乐清市芙蓉镇举行“二七市日”文化生活周。现场，地道农产品、咖啡、美食等琳琅满目，熙熙攘攘的人潮摩肩接踵。人流如织间升起炊烟袅袅，浓郁的麦香为市集注入了独具特色的韵味。
      据介绍，芙蓉镇“二七市日”始于清代康熙年间，每逢农历每月初二、初七，十二、十七，廿二、廿七为市日，俗称“二七”市。与清江市集、虹桥市集、南塘市集并称乐清“县东”四大市集。

     此次芙蓉镇“二七市日”文化生活周除了传统市集外，还举办首届乐清市“我是麦霸”芙蓉麦饼制作技艺PK赛，邀请瓯菜烹饪技艺省级非遗传承人周雄、乐清餐饮协会代表、芙蓉本土能人志士以及网络红人等共10位专业人士和大众代表担任评委。其中，还有一位旅居乐清的外国友人丹尼尔，“我在乐清生活了10年，这是我首次以评委的身份参加活动，感到十分新奇和开心。”他表示，乐清的芙蓉麦饼不仅美味，而且口味多样，他希望能增添一道辣味。

      和面、揉面团、分剂子、擀面团、裹馅料……赛场上，22位来自乐清多个乡镇的麦饼制作技艺传承人和爱好者各展绝技，动作一气呵成。娴熟的麦饼制作技艺，还有电饼铛中冒着香气的麦饼，也吸引来了市集区的游客们，受到了他们的啧啧称赞。

      经过激烈的角逐，评委们从各参选者的麦饼色泽、质地、制作工艺等方面进行打分，最终评选出10位“十佳麦饼”。同时，来自芙蓉海口村的年轻选手卢智豪夺得比赛第一名，荣获“麦霸”称号。

      “麦饼是我们温州最受群众欢迎的点心之一。相较于永嘉麦饼，芙蓉麦饼的面皮更加富有层次，而且饼馅多样，口味独特，发展潜力巨大。”周雄表示，他建议统一和规范芙蓉麦饼的制作工艺，同时通过镇企合作等方式将芙蓉麦饼发扬光大。

      当天晚上，活动还创新将美食、民俗、音乐、表演等融合在一起，举办“麦向未来　乐来乐好”主题晚会，为游客们带来了一场精彩纷呈的美食消费体验。
      近年来，芙蓉镇深入践行“以文塑旅、以旅彰文”的发展战略，立足芙蓉资源禀赋，持续加大文化赋能力度，推出古栈道、古民艺等“芙蓉十古”，斜阳岭、船尖峰等“芙蓉十景”和芙蓉麦饼、芋头、香鱼等“芙蓉十宝”，通过“芙蓉十+”系列让更多具有芙蓉辨识度的老记忆、老味道再次焕新。

来源：美丽芙蓉