21家！乐清市养老机构“阳光厨房”建设项目超额完成

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今年以来，浙江省人民政府将保障养老食品安全作为一项重大的政治任务来抓，将养老机构“阳光厨房”建设纳入省民生实事项目，确保广大老年人饮食安全。自工作部署以来，乐清市市场监管局严格按照《2023年省政府民生实事项目养老机构“阳光厨房”建设工作方案》进行落实，提前超额完成养老机构“阳光厨房”建设项目。合馨养老院、乐清市石帆养心居养老服务中心等21家养老机构顺利通过省市场监管局验收。

乐清市市场监管局提前谋划，加强与民政部门沟通，经过前期的联合排摸，在全市范围内选定21家养老机构作为创建主体，超既定任务数的16.7%。项目建设期间，监管人员积极督促养老机构做好从业人员食品安全培训，主动落实“日管控、周排查、月调度”工作，提升日常管理水平，规范一线食品加工制作操作。同时，向养老机构负责人介绍行业内好的经验做法，对提升改造过程中遇到的问题及时予以指导，消除食品安全隐患，确保民生实事项目推进平稳有序。

截至2023年5月底，21家养老机构后厨的粗加工区、烹饪区、洗消区、分餐间完成监控设备安装，实现食品制作全流程监控。紫外线灯、留样冰箱、消毒柜均连上物联感应设备，实现智能管控。6月底，养老机构“阳光厨房”建设工作已全面完成，设施环境提升改造已达省级验收标准。

“‘阳光厨房’建设完毕后，监管人员及养老机构工作人员可以通过‘众食安’APP远程查看厨房情况，对食材加工的过程控制、人员的规范操作起到切实有效的管控，进而推动养老机构落实食品安全主体责任，防范食品安全隐患，保障老年人的用餐安全。”乐清市市场监管局相关负责人介绍。

10月中下旬，省市场监管局检查组到乐清开展养老机构食堂阳光厨房建设工作，对乐清高度重视老年群体食品安全、高效推进阳光厨房建设工作表示肯定，全市21家单位顺利通过省级验收。

来源：食药乐清