今年的乐清杨梅可以放心吃吗？

漫步星河

近期，杨梅大量上市，因其营养价值高、酸甜适口的特点，颇受广大消费者爱。杨梅又名龙晴、朱红，因其形似水杨子，味道似梅子，故取名杨梅。

不少市民朋友

在享受美味的同时

也担心杨梅

是否有农药残留？

是否含食品添加剂？

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中关于食品分类及允许使用的食品添加剂种类规定，杨梅属于新鲜水果，不允许使用甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐等食品添加剂。少数商家为了提高水果甜度、保鲜、促进销售，可能采用浸泡等方式超范围使用食品添加剂。

为把好我市杨梅质量关，守护舌尖上的“梅”好，近期，乐清市市场监督管理局在全市范围内开展杨梅专项抽检。此次共抽检了10批次，重点检测农残药残、甜味剂、防腐剂等项目，其中1批次不合格，不合格项目是脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。

【消费提示】如何挑选杨梅

杨梅虽美味，但在食用时也不能大意。消费者在挑选杨梅时，需要注意以下几点：

1.建议消费者挑选杨梅时注意以颗粒饱满、色泽稍黑为佳，果肉外表为圆刺的较甜、尖刺的较酸；新鲜的杨梅有自然的清香味、无酒气。

2.各地杨梅除江西杨梅5月初较早上市外，一般普遍在6月初至6月中旬上市，对于过早或过晚上市的杨梅建议谨慎购买。

3.建议消费者关注外观色泽与口感的匹配性，对于果体小、颜色浅但口感过甜的情况，警惕存在使用甜味剂的风险。

4.杨梅保质期短，一般室温下2天内外观及口感就会出现显著变化，对于保质期过长的情况，建议消费者警惕存在使用防腐剂的风险。

杨梅的贮存和食用

特殊人群要少吃。血糖较高的人，食用过多不利于血糖的控制；患有口腔疾病的人群，大量食用杨梅后可能会出现牙龈酸痛等症状；患有消化道疾病的人，大量食用杨梅后会促进胃酸分泌，刺激胃肠道，导致疼痛、反酸等症状加重。

及时食用合理存放。室温下存放杨梅保质期极短，应尽量选择吃新鲜的杨梅。如需延长其存放时间，可以将杨梅装入扁平式果篮或者吸塑盒，然后放入冰箱冷藏室暂存。而且，冷藏前不宜清洗，因为清洗残留的水会加速其腐败变质。

正确清洗。杨梅含果蝇幼虫和虫卵，可采用盐水（一升水里至少放两勺盐）浸泡10—30分钟，杀灭虫卵或洗出小白虫，再用清水冲洗即可。而且，盐水浸泡后的杨梅口感更加香甜。

食用后及时漱口。杨梅中有机酸和碳水化合物含量较高，很容易残留在口腔中滋生细菌，损害牙齿，影响口腔健康，食用后记得及时漱口。