白塔王社区开展母亲学堂·共富课堂之药膳厨艺大赛

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为弘扬博大精深的中华饮食文化，以药膳厨艺比拼为形式，社区居民以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，提升全民健康素养水平，5月9日，白塔王社区联合慧谷培训学校开展母亲学堂·共富课堂之药膳厨艺大赛。

大赛实操环节，参赛选手们精神饱满、胸有成竹。他们先把炖盅清洗干净，然后依次将猪肚（赛前已经清洗和焯水）、淮山片、莲子、红枣、生姜放入炖盅，再加水上锅大火蒸15分钟。虽然是简单的药膳，处处可见心思。品尝一道菜要吃两次，第一次用“眼睛”，第二次用“嘴巴”。选手们利用大火蒸煮的时间，用提前准备的点缀物进行创意摆盘。有的选手摆盘模仿天然事物的外观；有的选手摆盘打造立体的层次结构；有的选手摆盘有趣的物质形态；有的选手借鉴色彩和构图美学，瞬间提升了菜品的艺术感。

社区特邀温州市技师学院老师、慧谷培训学校的老师加入厨艺大赛评委组。决赛中，大家将自己的菜品放在展示台上，做完之后评委团品尝并打分。比赛现场，站在一旁的邻居也会给出建议，现场不时传出欢声笑语。

本次大赛收获颇丰，四位学员和两个团队分别获得优秀学员奖和最佳团体奖，白塔王社区林主任、乐清市人社局职业建设能力科徐老师和乐清市鉴定中心张老师为其颁奖。

此次比赛非常具有吸引力，很多居民前来观摩学习、品尝菜肴，社区居民切身感受到了“舌尖上的邻里情”，白塔王社区将继续开展此类活动，使更多居民参与其中，打造舌尖上的白塔王。

来源：今日白象