守护你的“年味”！乐清市市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查

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年关将至，年味正浓，亲友齐聚，尽享佳肴，近段时间，乐清各大酒店“年夜饭”预订火热，为了防范食品安全风险，预防食源性疾病发生，让广大消费者度过一个安全祥和的春节，乐清市市场监管局统筹部署，严抓细管，在全市范围内开展“年夜饭”食品安全专项检查。

根据春节时段的餐饮食品安全特点，乐清市市场监管局加大对重点单位、重点环节、重点品种的监督检查和整治力度，掌握“年夜饭”预订情况，督促“年夜饭”承办单位落实主体责任，签订《食品安全承诺书》，排查各类隐患，确保所发现的隐患及时整改到位。

在现场，执法人员主要围绕“年夜饭”承办单位的资质证明、食品安全管理制度落实情况、“两员”配备情况、人员管理、环境卫生、餐具消毒、材料采购、食品储存、食品留样及“日管控、周排查、月调度”工作落实情况等开展检查。同时提醒餐饮单位做好公勺公筷及反 对餐饮浪费宣传。在消费者点餐时做好提醒，避免产生不必要的浪费，积极打造用餐文明、使用公勺公筷、践行“光盘行动”、拒食野生动物、明码标价的良好消费氛围。截至目前，乐清市市场监管局共出动执法人员66人次，检查餐饮单位68家，整改5家。

接下来，乐清市市场监管局在做好“年夜饭”食品安全专项检查工作的基础上，将加大对旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道、餐饮综合体及春节期间营业的其他餐饮单位的监督检查力度，并对网络餐饮开展“线上+线下”双保险检查，确保“阳光厨房”正常运行、“外卖封签”正常使用，食品加工过程规范，让广大市民在春节期间吃得安心、喝得放心、玩得开心。

来源：乐清市场监管