乐清好味道！这两样乐清美食入选全省名小吃（名点心）十佳！

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近日，“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛在金华举办。此次挑战赛设置了面条、饼类、馄饨、糕点、包子五个“赛道”，经过激烈的比拼后，在面类和糕点类里，乐清的沙岙炒粉干和白象香糕分别跻身两条“赛道”的“十佳”之列。

乐清美食众多，小吃更是数不胜数，此次现场，乐清还有三鲜煮粉干、冬兰麦饼、乐清松糕“出战”大赛，参赛选手带着各具特色的食材和佐料，制作别具乐清风味的美味小吃，获得了评委们的纷纷点赞。沙岙粉干和白象香糕是众多小吃里的老字号品牌。

这次比赛和全省各大名小吃同台竞技，我们也做了许多的准备，用最好的石斛鲜条做了石斛粉干参赛，夜里滩涂上钓的野生跳鱼来参赛，为让全省的选手和裁判都看到我们乐清的特色和最好品质。“四代传承，百年专注一碗粉，放下铁饭碗，用美食带动共同富裕。”我们秉承传承美食文化的理念，做好每一道粉。

——沙岙粉干传承人刘彬青

白象香糕从1855年首创至今，到我这一代已经是第七代，作为传承人，我有责任有义务要把白象香糕更好地传承和展示。这次比赛现场我做了四面白和两面白两种，四面白如同字面意思，四面白糕中间夹馅，如今会这个技艺的人也越来越少了。白象香糕和其他糕点有些不同，我们的更为软、糯，不加水用手工揉制，比赛限时1小时，真的让我又兴奋又紧张。最终能拿奖，十分开心，让传承近170年的糕点被更多人看到！

——白象香糕的传承人徐赛环

近年来，我市出台了《乐清市人民政府办公室关于大力培育发展“新品牌 新消费 新时尚”的若干政 策意见》，为“百县千碗”美食街区、美食店等落地提供切实的政 策保障，同时，乐清市文广旅体局聚力打造“乐清十碗”文旅IP，助力省“百县千碗”美食金名片建设，开展以“赏百工 品百味”为主题的“乐清十碗”餐桌文化体系打造工作，将乐清非遗百工与乐清十碗百味交融，实现乐清百工百味的融合，呈现独特的“乐清十碗”餐桌文化。还有系列的“乐清十碗”宣传片、推出“跟着美食游乐清”线路等助力乐清美食文化宣传。

据了解，乐清市将以“乐清十碗”品牌塑造为契机，创建一批具有辨识度的“乐清十碗”美食体验店、旗舰店、街区，鼓励并支持街区运营主体在街区内开展相关文化活动，深化打造乐清文旅IP。

来源：乐清文旅资讯