城区市场监管所联合多部门推进“清远一区” 食品安全“微改革”行动

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      为持续推进清远一区食品安全“微改革”行动，筑牢小餐饮食品安全防线，保障市民饮食安全和健康安全，近日，城区市场监管所联合城南综合行政执法队、应急消防（安监）等部门，在城区辖区城南清远一区内开展餐饮业食品安全专项检查行动。

      此次联合检查行动重点聚焦清远一区内的餐饮单位、夜市烧烤店、排档、流动摊贩、小作坊等重点场所，围绕经营资质、人员健康管理、环境卫生、食品溯源、产品质量、燃气安全、价格公示等关键环节展开全面排查。执法人员仔细查验经营主体证照是否齐全，从业人员健康证是否在有效期内，经营场所卫生状况是否达标，食品进货渠道是否正规可溯，所售食品是否符合安全标准，液化气瓶使用是否规范，商品标价是否清晰透明，并检查店内食品管理情况。同时，执法人员现场检查了食品加工制作环境，要求商户规范操作流程，做到生熟食品分开存放、工具分开使用，避免交叉污染；要求完善食材采购台账和进货查验记录，确保肉类、海鲜、蔬菜等原材料来源可追溯、质量有保障，推动"微改革"措施落实见效。

      检查过程中，执法人员一边细致查验，一边向餐饮商户耐心宣讲食品安全相关法律法规，督促经营者落实主体责任，加强自律管理，诚信守法经营。针对检查中发现的个别商户存在操作不规范、卫生条件有待改善等问题，执法人员当场提出整改意见，责令限期整改，并将后续跟进复查，形成闭环管理，确保问题整改到位。

      下一步，城区市场监管所将建立食品安全“微改革”长效监管机制，通过定期巡查与突击检查相结合的方式，持续开展“昼夜联查、部门联动”的食品安全专项整治行动，并对问题商户开展“回头看”行动，切实守护群众“舌尖上的安全”。

来源：乐清市市场监管局