翁垟街道党群服务中心开展“红色星期天”之“非遗美食·番薯黄夹”制作体验活动

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番薯黄夹

番薯黄夹，又称番薯皇夹。其外形类似于蒸饺，由新鲜番薯及番薯粉制作而成，外皮软糯可口、金黄剔透，故得以此名，是乐清地方名点美食品种之一，在当地乃至温州均享有盛誉。近日，“瓯江红”翁垟街道党群服务中心联合“瓯江红”党建人才综合体联合开展了一场“非遗美食·番薯黄夹”制作体验活动，让大家近距离参与美食制作。

活动现场，志愿者老师为大家详细讲述了关于番薯黄夹的知识。通过学习，大家认识了番薯黄夹的制作原料（红薯），也了解了番薯黄夹的制作过程，大家听得津津有味。

在实操过程中，老师讲到“制作番薯黄夹最重要的一步便是包制过程，大家在制作过程中一定要有耐心”。随后，老师将一比一的材料分到大家手中，在志愿者的指导下大家纷纷动手进行尝试着放馅料、捏黄夹，制成了一个个如金元宝一般的番薯黄夹。

此次非遗美食课堂在大家品尝金黄剔透的番薯黄夹中圆满结束。通过此次活动，让大家了解到了番薯黄夹的背后这百年的故事，学会了制作番薯黄夹，通过这份美食来传递传统文化的魅力。

来源：印象翁垟