真香！今年 的清明粿你吃了吗？
3月29日，乐清市非遗馆内暖意融融、笑声阵阵，清明粿制作公益课在春日里温情落幕。 课堂伊始，郑小红老师就把大家带入了清明节的文化长河中：从寒食节的渊源讲到清明粿的寓意，从棉菜的门道说到馅料的多样，古老的民俗故事在她口中变得生动鲜活。当温润的棉菜米团分发到学员手中，大家的热情瞬间被点燃。捏米团、填馅料、折粿印，郑老师手把手地指导着每一个步骤：“米团要揉得均匀才不会裂”“馅料别放太满，不然蒸的时候会溢出来”。学员们有的是亲子搭档，有的是好友结伴，指尖翻飞，带着棉菜清香的青绿色粿坯渐渐成型。随着蒸锅上汽，馆内很快弥漫起棉菜的清香，一颗颗饱满油亮的清明粿新鲜出炉，每一个都透着亲手制作的温度。
“这是我第一次做清明粿，好有成就感！”一位小学员捧着自己的清明粿笑得眉眼弯弯。一盘盘清明粿，裹着的是春日的鲜爽，更是代代相传的文化记忆。市非遗馆用这样接地气的公益课堂，让古老的民俗在群众生活中焕发生机，也让清明的传统味道，甜在了每个人的心坎上。
来源：乐清市文化遗产保护中心
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