乐清十碗视频展播 | 一勺蟹糊，让整碗米饭蓬荜生辉
<div align="center"><font size="4">每年的八月，东海开渔</font></div><div align="center"><font size="4">随着渔船满载归来，各类海鲜迎来了丰收</font></div><div align="center"><font size="4">这是一年中</font></div><div align="center"><font size="4">乐清人餐桌上海鲜品类最丰富的时候</font></div><div align="center"><font size="4">尤其是梭子蟹</font></div><div align="center"><font size="4">它的各类吃法可以说被开发到了极致</font></div><font size="4"><div align="center">但最为特色的，当属生腌而食的蟹糊</div></font><div align="center"></div><div align="left"><font size="4">2021年评选出“百县千碗”乐清十碗，有“十大碗”“十小碗”“十小吃”共三十道菜品。我们将陆续发布每一道菜品的宣传视频，为广大市民朋友介绍菜品的制作方法、历史渊源，让大家更加了。解乐清的美食文化。</font></div><div align="left"><font size="4"><br></font></div><div align="left"><font size="4">今天，请随我们一起来了解“乐清十碗”十大碗之虹桥蟹糊吧！</font></div><div align="center"><font size="4"><iframe src=https://pic.app.21yq.com/backend/20231026144652_28_lhbaOJ2jg3vElttkjrOrVEwxGZG4.mp4 width=500 height=400></iframe></font></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">美食制作方法</font></div></div><font size="4"><div align="center">蟹糊是典型的浙江地区沿海特色菜</div></font><div align="left"><div align="center"><font size="4">采用新鲜的螃蟹腌制而成</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">取新鲜捕捞的带膏梭子蟹</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">洗净表面泥污</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4"><br></font></div></div><font size="4"><div align="center">剥开蟹壳</div></font><div align="left"><div align="center"><font size="4">剪去蟹爪、蟹脐、蟹腮</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">小心取出蟹膏</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">再将蟹身剪成小块</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">放入捣臼内捣碎成糊</font></div></div><font size="4"><div align="center">不要太碎以免蟹壳影响口感</div></font><div align="center"></div><font size="4"><div align="center">姜、蒜细细切米拌入</div><div align="left"><div align="center">撒入适量的盐、糖</div></div><div align="left"><div align="center">倒入高度白酒杀菌</div></div><div align="left"><div align="center">适量的酱油提味</div></div><div align="left"><div align="center">抓拌均匀</div></div><div align="left"><div align="center">封口冷藏腌制十几个小时</div></div><div align="left"><div align="center">再次拿出时</div></div><div align="center">鲜香浓郁的蟹糊就做好了</div></font><div align="center"></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">乐清人拿蟹糊是就饭吃的</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">蟹糊肉脆味美 一口下去口齿留香</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">伴随着微微的醇香酒味</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">白米饭拌上蟹糊</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">饭粒晶莹剔透 咸鲜四溢</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">若蟹糊蘸上些许米醋</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">美味又能更上一层</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">因此，这道菜也被民间</font></div></div><div align="left"><div align="center"><font size="4">亲切地称为“压饭榔头”</font></div></div><div align="left"><div align="center"><br></div></div><br><div align="right"><font size="3">来源：乐清文旅资讯</font></div>
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