炒菜一定要改掉的5个坏习惯，为了家人健康一定要看！
很多时候炒菜没注意的小习惯会危害我们的身体健康下面这些坏习惯你有吗？赶紧来看看吧！
1. 不刷锅继续炒菜
有些人犯懒，看着锅不太脏就不刷了，其实这些看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦，存在致癌隐患。
2. 等到油冒烟时才下锅
一般我们使用的压榨类植物油，起烟点通常在107度到180度之间，而精炼类植物油的烟点，可达230度，所以如果等到油冒烟时才下锅，而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。
3. 用剩油炒菜
油经过高温反复使用，很容易产生致癌物质，如苯并芘、醛类等，所以说，食用油最好只用一次，最多也不能超过三次。
4. 做菜先过油
好多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样的菜品虽然气味香浓，但是很容易导致油脂摄入超标，且破坏了菜品本身的营养。
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蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收，建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙。
为了家人的健康，平时炒菜注意细节，这五个坏习惯不要有。很多时候我们做完菜都会觉得清理好麻烦，为此，小编给大家介绍一些清洁的方法，从此清理厨房就简单多啦！
清洁锅具
醋＋小苏打
有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办，教你这一招，只要白醋和小苏打，简单清洁秒变新锅！
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开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。
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然后再往锅里倒点小苏打。
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趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉啦。
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洗完是不是像新的一样呢！
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洗洁精＋小苏打
如果家里的陶瓷锅也有焦痕，也是用类似的方法，先烧热一锅水，再放进去小苏打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污渍。
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然后倒一点洗洁精进去，增加去污能力，用木铲刮掉锅底的焦痕。
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如果焦痕顽固可以重复多洗几次，最后锅具洗完变回亮晶晶。
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土豆＋盐
铁锅除了烧焦还容易生锈，其实用土豆可以去除铁锈！土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆对半切开，在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底。
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最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净，锅底的铁锈就能消失不见啦。
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醋＋盐
锅底用久了有黑黑的焦痕怎么办，用点白醋混合盐，在锅底用刷子或者百洁布擦拭，痕迹很快就能消失不见，锅具又干净如新！
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温暖的生活其实不过于每天都好好吃饭。
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