“九大仙草”、“浙八味”......名药制成解暑方，带你解锁夏日养生密码
浙八味在浙江的众多道地药材中，有八味药材最具代表性，它们就是白术、白芍、浙贝母、杭白菊、元胡、玄参、麦冬、温郁金。小贴士：贝母前面加了个“浙”字，就是“浙八味”里的浙贝母，端午前后正是它的采挖季节。之所以叫“浙”贝母，也是因道地药材而得名。
过去我们中医也讲要有“境界”，这个“境”是地域环境的“境”境界，这药是讲地区的。川贝母就是四川的川贝好；浙贝就是浙江的浙贝好；杭白菊就是杭州的好；岷当归就是甘肃的陇南的当归好。它都有道地的，所以尽量要用一些好药，就是道地药材。
我此行要找的“药食同源之宝”，是一种生长在悬崖峭壁上的兰科植物——“霍山石斛” 又被称为米斛。它富含多糖等物质，可以提高人体免疫力，对高血压也有好处。肚子大，头部细，身材矮小，花开时散发出一股淡雅的香气。
端午食药膳石斛脱骨老鸭做法：新鲜的老鸭快速脱骨，按摩后让肉质更松散，焯水后加入新鲜石斛、灵芝、茯苓、百合、枸杞以及其它调味料，清炖1个小时，营养美味的老鸭汤出锅啦。
石斛百花豆腐做法：
1、把豆腐用小勺挖一个坑；2、把虾滑做成虾球，卧在豆腐上面；3、挑选新鲜的石斛嫩芽作为绿叶陪衬，最后再点缀上枸杞，胡萝卜碎、玉米碎，这样一朵漂亮的花朵就做成了；4、等旺火足气上了热气以后，直接把豆腐下锅蒸制，一直保持大火蒸7分钟；5、百花豆腐蒸制的同时，把石斛叶子榨成汁，用盐简单调味，倒入锅中加热，再用淀粉勾芡。煮开之后，倒入已经蒸好的百花豆腐中。
炒饭做法：1、热水淋浇到石斛花上，加鸡腿小火慢煮30分钟；2、鸡蛋一定要充分搅匀，而且要高速搅打，要把一部分的空气打进去，这样的话鸡蛋吃起来才够松软；3、鸡蛋定型后把米饭投到锅里，一边去碾压，一边去翻炒；4、把今天的主角石斛花汤淋浇到锅里，保持大火，等到米饭中的水分慢慢散去，就可以将配料加入其中；5、最后，一把鲜嫩的石斛花入锅，一点盐和胡椒粉来调味，创意搭配，真是惊艳了夏日的味蕾。
页:
[1]