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【印象安阳】那酸酸的粉浆饭哟

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发表于 2014-10-7 19:19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【印象安阳】那酸酸的粉浆饭哟
那酸酸的粉浆饭哟
  
  第一次喝粉浆饭,大约是在十几年前,在一次朋友聚会快要结束的时候,一位朋友发出邀请,第二天请我们大家去她家里喝粉浆饭。
  
  为什么要发出这样的邀请呢?原因我现在忘了,极有可能是在席间有人提到安阳“三宝”之一的粉浆饭了。随后,就有老道的朋友开始质问她是否正宗的老安阳人?我很是纳闷,不就是吃个饭吗?难道还要查祖潜江哪家白癜风医院最好宗八代?就此话题与朋友谈论,朋友说,你不懂,只有正宗的老安阳人才能做出原汁原味的粉浆饭来。
  
  第二天,我们一伙一群的,果然都涌到了那位老安阳朋友的家里,热情好客的朋友妈妈果然做了满满一大蒸锅的粉浆饭,来喝这锅粉浆饭的不仅仅有我们酒桌上的朋友,还有朋友的七姑子八大姨,一壶沸水,足足有十几口人呢。
  
  按常规有朋友来家里做客,总该盘盘碗碗的准备十个八个的才显得隆重。喝粉浆饭那次,朋友家一个盘碗也没准备,只一人一碗粉浆饭,端了还得自己找座位。因为人多,连凳子也不够一人一个,个子小的,占地方少的,就两人一条凳子,呼呼噜噜每人至少都喝了两大碗。
  
  粉浆饭是一种用制作绿豆粉皮粉条剩下的下脚料做的一种饭,酸酸的,那种酸味有点像是东西放置时间太长,发馊后出来的味道,很不好闻。没喝过的人,喝第一口有点想吐的感觉,再品才会有安阳人自己说的那种,酸中带甜、甜中带香、香中有绵,回味无穷的味道来。
  
  粉浆饭是安阳老百姓居家过日子的家常饭,是穷人吃得起的一道美食。据说在很久以前,因为天旱,百姓无水可吃。当时,只有安阳古城大西门的一家粉房店里有口水井,井深水浅,仅够维持生产。没有办法,百姓只能把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴。由于太酸,人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。旱年过后,有人回味起粉浆饭的味道来,随又加以改良,配以花生、大豆、大油、麻油等熬制,便形成了安阳传统名吃粉浆饭。
  
  真是一方水土养一方人,正是这如泔水一样的粉浆饭,养活养大了一代淮安有治疗白癜风的吗代的安阳人,成了安阳人口中的最爱。
  
  实事求是说,第一次喝过这种饭后,我对酸不溜丢的粉浆饭并没有好感,连同老安阳人招白癜风饮食具体需要注意哪些?待客人的冷漠一起记到了心间。
  
  大约又过了很长时间,与很老道的那位朋友再次见面,不知道为什么,就又说起了第一次喝粉浆饭的感受来,快人快语的我把自己的感受一股脑儿倒了出来,没想到却遭到那位朋友的严厉批评。原来粉浆饭就是那么个喝法,若不是如此,便不是正宗的老安阳人招待客人的粉浆饭。安阳人实在,也很会精打细算过日子,日子穷,无力摆桌子请七姑子八大姨,就做一锅粉浆饭,既经济又实惠,还联络了亲戚朋友之间的情感,有何不好的呢?听朋友这样一说,我也释然了。
  
  因为在安阳生活的时间长了,对安阳的了解多了,再加上,时不常有爱联络感情的安阳朋友,请我到他们家里喝粉浆饭,渐渐地,我竟然也爱上了粉浆饭。
  
  我这人有个毛病,爱“炫”。喜欢上粉浆饭后,就想学着自己做做粉浆饭。翻书本,上网查,终于找到了正宗粉浆饭的做法。如法炮制,不敢有一点错辙,终于也熬制出了一锅酸酸的粉浆饭。饭是做好了,看着白癜风疾病易发部位是哪里也像那么回事,闻着也是馊馊的酸,喝到嘴里,却远不是那么回事,又清洌又酸,根本没有老安阳人做出来的绵软甜香。也怪我太自信,学着老安阳人,事先就请来了一大帮同学朋友,目的是想将自己的手艺炫出去,没想到这次却失了手,丢了人。在场的朋友是不好说什么的,我心里清楚,我“炫”到地下了。从此,安阳的粉浆粉算是在我心里又挽了个结,解都解不开。自己心里喜欢,也不敢再向人炫。隔三差五实在想了,就偷偷地到饭店去解一下馋。其实,在安阳想喝粉浆饭并不难,满大街,荆州治疗白癜风最好的医院无论是大饭店还是小餐馆,即使山珍海味没有,也都会有粉浆饭,毕竟它是安阳的“三宝”吗?只是,饭店里的粉浆饭再怎么喝,都喝不出老安阳人家里熬制出来的那种味道来。
  
  直到前几天,在美容院里遇到了地道的安阳人,又说起了粉浆饭的做法,才知道原来做粉浆饭,远不是把小米、大豆、花生仁南京治疗青少年白癜风的医院,放到一起熬那么简单。原料仍还是那些个原料,放入的先后顺序,熬制的时间长短都是极有讲究的。
  
  如今,在老安阳人的耳提面命下,我也学会做那“名震黄河三千里,味压江南十二楼”的粉浆饭了。至于说是否正宗,我这连云港白癜风专科医院哪家好个外地人应该说了不能算,只有正宗的老安阳人才有发言权。只是,自我感觉,与满大街饭店里的粉浆饭比起来,我还是更愿意喝自己亲手熬制的粉浆饭。
  
  如果你是真正的老安阳人,如果你有兴趣,哪天你不妨到我家里来,看着我一道一道工序的操作,一点一点的熬制,不够专业的地方你指出来,如何?也尝尝我这个外地人做的地地道道的粉浆饭。(2010年11月17日星期三)
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那酸酸的粉浆饭哟
  
  第一次喝粉浆饭,大约是在十几年前,在一次朋友聚会快要结束的时候,一位朋友发出邀请,第二天请我们大家去她家里喝粉浆饭。
  
  为什么要发出这样的邀请呢?原因我现在忘了,极有可能是在席间有人提到安阳“三宝”之一的粉浆饭了。随后,就有老道的朋友开始质问她是否正宗的老安阳人?我很是纳闷,不就是吃个饭吗?难道还要查祖宗八代?就此话题与朋友谈论,朋友说,你不懂,只有正宗的老安阳人才能做出原汁原味的粉浆饭来。
  
  第二天,我们一伙一群的,果然都涌到了那位老安阳朋友的家里,热情好客的朋友妈妈果然做了满满一大蒸锅的粉浆饭,来喝这锅粉浆饭的不对生活失望的句子 对人生失望的句子仅仅有我们酒桌上的朋友,还有朋友的七姑子八大姨,足足有十几口人呢。
  
  按常规有朋友来家里做客,总该盘盘碗碗的准备十个八个的才显得隆重。喝粉浆饭那次,朋友家一个盘碗也没准备,只一人一碗粉浆饭与死神共舞观后感,端了还得自己找座位。因为人多,连凳子也不够一人一个,个子小的,占地方少的,就两人一条凳子,呼呼噜噜每人至少都喝了两大碗。
  
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  粉浆饭是安阳老百姓居家过日子的家常饭,是穷人吃得起的一道美食。据说在很久以前,因为天旱,百姓无水可吃。当时,只有安阳古城大西门的一家粉房店里有口水井,井深水浅,仅够维持生产。没有办法,百姓只能把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴。由于太酸,人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。旱年过后,有人回味起粉浆饭的味道来,随又加以改良,配以花生、大豆、大油、麻油等熬制,便形成了安阳传统名吃粉浆饭。
  
  真是一方水土养一方人,正是这如泔水一样的粉浆饭,养活养大了一代代的安阳人,成了安阳人口中的最爱。
  
  实事求是说,第一次喝过这种饭后,我对酸不溜丢的粉浆饭并没有好感,连同老安阳人招待客人的冷漠一起记到了心间。
  
  大约又过了很长时间,与很老道的那位朋友再次见面,不知道为什么,就又说起了第一次喝粉浆饭的感受来,快人快语的我把自己的感受一股脑儿倒了出来,没想到却遭到那位朋友的严厉批评。原来粉浆饭就是那么个喝法,若不是如此,一字之失,便不是正宗的老安阳人招待客人的粉浆饭。安阳人实在,也很会精打细算过日子,日子穷,无力摆桌子请七姑子八大姨,就做一锅粉浆饭,既经济又实惠,还联络了亲戚朋友之间的情感,有何不好的呢?听朋友这样一说,我也释然了。
  
  因为在安阳生活的时间长了,对安阳的了解多了,再加上,时不常有爱联络感情的安阳朋友,请我到他们家里喝粉浆饭,渐渐地,我竟然也爱上了粉浆饭。
  
  我这人有个毛病,爱“炫”。喜欢上粉浆饭后,就想学着自己做做粉浆饭。翻书本,上网查,终于找到了正宗粉浆饭的做法。如法炮制,不敢有一点错辙,终于也熬制出了一锅酸酸的粉浆饭。饭是做好了,看着也像那么回事,闻着也是馊馊的酸,喝到嘴里,却远不是那么回事,又清洌又酸,根本没有老安阳人做出来的绵软甜香。也怪我太自信,学着老安阳人,事先就请来了一大帮同学朋友,目的是想将自己的手艺炫出去,没想到这次却失了手,丢了人。在场的朋友是不好说什么的,我心里清楚,我“炫”到地下了。从此,安阳的粉浆粉算是在我心里又挽了个结,解都解不开。自己心里喜欢,也不敢再向人炫。隔三差五实在想了,就偷偷地到饭店去关于青春的句子 时间好象一把尺子解一下馋。其实,在安阳想喝粉浆饭并不难,满大街,无论是大饭店还是小餐馆,即使山珍海味没有,也都会有粉浆饭,毕竟它是安阳的“三宝”吗?只是,饭店里的粉浆饭再怎么喝,都喝不出老安阳人家里熬制出来的那种味道来。
  
  直把悲伤留给自己到前几天,在美容院里遇到了地道的安阳人,又说起了粉浆饭的做法,才知道原来做粉浆饭,远不是把小米、大豆、花生仁,放到一起熬那么简单。原料仍还是那些个原料,放入的先后顺序,熬制的时间长短都是极有讲究的。
  
  如今,在老安阳人的耳提面命下,我也学会做那“名震黄河三千烂牌也要打出好结果里,味压江南十二楼”的粉浆饭了。至于说是否正宗,我这个外地人应尘缘过客该说了不能算,只有正宗的老安阳人才有发言权。只是,自我感觉,与满大街饭店里的粉浆饭比起来,自然而然的去想,我还是更愿意喝自己亲手熬制的粉浆饭。
  
  如果你是真正的老安阳人,如果你有兴趣,哪天你不妨到我家里来,看着我一道一道工序的操作,一点一点的熬制,不够专业的地方你指出来,如何?也尝尝我这个外地人做的地地道道的粉浆饭。(2010年11月17日星期三)
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