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[二日游] 日落爱琴海

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发表于 2013-3-27 13:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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爱琴海 源于古爱琴城;源于一位名叫爱琴的**女王,她葬身于海中;源于忒修斯王子的父王爱琴斯,他误以为忒修斯死了,心碎地跳海自尽。一个可能的词源是Αιγ- ,意思是波浪,因此αιγιαλ萃意思是波浪起伏的海。 1 D4 T  Z0 Q3 K- |, j
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4 N6 X8 G2 J9 g希腊独特的地中海式风情,在各种美味料理中展露无遗!全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、乳酪等自然食材,再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料,丰富了这个神话国度的饮食…… 火山区特有的土质和气候使这里最适宜种植葡萄的地区之一。3 `, ?. _! \1 H* d1 K! z
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  p& X- s$ F' h9 `' F* |6 Q+ M' p  H拉吉酒(Raki,一种希腊饭后酒)是火山爆发的产物。当地产的西红柿值得一尝,很多游客品尝后都表示,这很有可能是世界上最美味的西红柿。希腊的一天,常是以一杯既浓又甜的咖啡作为开端。在克里特岛的许多咖啡馆,老板将磨得极细的咖啡粉倒入有柄的铜壶中,加入一大匙砂糖,注入热水,然后置于火炉上加热,沸腾后舀去上层的泡沫,倒进咖啡杯中,咖啡粉、砂糖都沉入杯底,变成浓浓的甜浆,可说是希腊人的最爱。
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2 K, Q9 R% u. t3 Z: ?  F' f其中,圣扥里尼岛的餐厅还有私酿的葡萄酒,有机会造访一定要试试!当然,到希腊别忘记要品尝最具代表性的ouzo酒,几乎各地的餐厅都有提供,通常伴随ouzo酒而来的是一杯开水,让人可以自由稀释。 羊肉讲求“原味”的料理方式,是希腊饮食文化中引以为傲的,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调,上桌时肉质却清爽得令人赞叹。最广为人知的羊肉料理首推—慕沙卡(moussaka),说穿了就是羊肉派,烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层叠上,加上派皮与feta起司烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。
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希腊的生活绝对少不了乳酪,超市或传统市场的乳酪种类多得让人目不暇接。  五谷杂粮和全麦谷物对健康的重要性不在话下,也是地中海地区人民常摄取的食物。希腊有风行地中海地区的pita面包,搭备面包的沾酱更是多采多姿,当地最著名的沾酱,几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成,让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。新鲜蔬果不虞匮乏的希腊,此地人民看待蔬菜、水果不仅止于配菜或盘饰,而是将其营养与美味发挥至极致,如蕃茄、青椒、洋葱、茄子、小黄瓜、蔾豆、西洋芹、大蒜等,都是入菜的好材料,有了这些鲜活佐料,更让希腊美食增色不少!- w) u) n4 ~- e* U% W
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3 {3 d, d: U0 Y5 E$ f3 D2 t此外,以油、醋腌渍的各式蔬菜、橄榄,希腊人称之为mezedes,则是小酒馆里常见的下酒菜。得天独厚的希腊三面环海,拥抱海洋的恩惠—海鲜并不难,丰富的新鲜渔获如鱼、虾、蟹、干贝、蛤蜊等,可轻易变化餐桌上的菜色。
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另外,随处可见的干果零嘴摊贩,摆满花生、杏仁果、开心果、无花果、葡萄干等干果,最能展现希腊的街头风情。  
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以橄榄油为烹调基底,搭配爽口的蔬果、鲜美的海鲜、道地的羊肉,谱出变化多端的希腊美食奏鸣曲。贪恋浪漫爱琴海的阳光,就从餐桌上的碧海蓝天启航吧!# y; i4 {+ {3 ]8 R- N
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: L; H+ r7 u, m6 `7 S3 Q, G( S0 A亲爱的,你还在等待什么呢
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 楼主| 发表于 2013-3-27 13:55:44 | 显示全部楼层
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