30日,米其林官方将发布首版杭州米其林指南。杭州将成为继上海、广州、北京与成都以后,中国内地第五个拥有米其林指南的城市。
米其林一星餐厅:Ambré Ciel珀·餐厅、桂语山房、解香楼、**厅、龙井草堂、新荣记
为什么“米其林指南”一直受到人们追捧,全是因为其独特又相对公正的评分系统。
米其林指南一共分为三级:一星、二星及三星,其中米其林三星又被视为厨师界的无上荣耀,上榜餐厅几乎都是世界顶级餐厅。
米其林指南的评分,并不是根据大众的评价来排名的。其公司内部有若干名专职评审员,他们的身份神秘,可能连公司内部其他员工和高层都不知道他们是谁。
评审时,神秘评审员会悄悄地去各个餐厅吃饭,根据餐厅的舒适程度、服务生的态度,食物的新鲜和好吃度来打分,最后给出分数。每一次评审结果有效期为一年,次年会对获奖餐厅进行秘密回访并决定是降星、保持或提星。
来源:FM93交通之声