注意！乐清市网络餐饮“净厨”百日攻坚专项行动来了
为严格落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范我市网络餐饮服务经营行为，持续推进“食安利民”在乐清落地见效，深化网络餐饮食品安全监管集成式改革，切实保障人民群众餐饮饮食安全，6月10日起，乐清市市场监管局正式启动网络餐饮“净厨”百日攻坚专项行动。此次网络餐饮“净厨”专项行动为期三个月，以全市各类网络餐饮单位为重点对象，紧盯后厨脏乱差、“幽灵外卖”、“阳光厨房”异常等六类问题商家，全面摸底排查、闭环整改食品安全风险隐患，督促商家严格按照后厨“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）指南、“三清”（日清洁、周清扫、月清理）指引要求开展攻坚整改提升，压实食品安全主体责任意识，优化餐饮服务质量、提升食品安全水平。
本次行动还将积极探索运用新型监管模式，使用乐清市“明厨慧眼”智慧巡检系统，对从业人员违规操作、后厨卫生不达标等问题全时段在线监测。同时，依托deepseek等人工智能大模型构建智能评价模块，突破人力和时间的限 制，全面实现外卖商家精准画像，实施分级管理，对高分商家“无事不扰”，对低分商家加大巡查力度。
在此前召开的乐清市“外卖食品安全”微改革攻坚大会上，温州市市场监管局、乐清市政府已达成了与美团、饿了么等主要外卖平台的三方联动，签订《温州市网络餐饮食品安全协同治理合作备忘录》等文件，将平台数据分析和监管部门执法力量充分衔接，强化信息常态化双向互通和问题商家清理退出机制，深化政企协作，维护市场秩序，共同净化全市外卖行业经营环境。
下一步，乐清市市场监管局将通过数字赋能、共享协作、系统集成，全面打造“外卖食品安全”集成治理新格局，持续整治网络餐饮社会关注的热点问题，确保“净厨”百日攻坚专项行动取得明显实效，充分营造良好、安全的网络餐饮消费环境。
来源：食药乐清
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